Bilance per ristorazione

Bilance da cucina professionali, porzionatrici e in acciaio inox impermeabile per ristoranti, mense, pasticcerie e laboratori alimentari.

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Aree di applicazione

Bilance scelte per il lavoro che fai, con l'omologazione e la precisione che il tuo settore richiede.

Quale bilancia per la cucina professionale

In cucina servono bilance lavabili, in acciaio inox con protezione IP65 o superiore, e una divisione adatta alle ricette: 0,1-1 g per pasticceria, 1-5 g per le porzioni. Le porzionatrici aiutano a rispettare grammature e food cost.

HACCP

Una bilancia facile da pulire, con piatto removibile e superfici lisce, semplifica il piano HACCP. Per controllare il peso dei preparati venduti a peso serve una bilancia omologata.

Domande frequenti su Bilance per ristorazione

Che bilancia serve per la pasticceria?
Una bilancia con divisione da 0,1 a 1 g e portata 3-6 kg, meglio se inox e lavabile.
Serve una bilancia omologata in cucina?
Solo se il peso determina il prezzo al cliente, ad esempio nella vendita da asporto a peso.